Делюкс стейк з перцю
19, Jun 2022
Делюкс стейк з перцю

Що таке стейк?

Стейк, який іноді також називають «стейк для гамбургера», являє собою м’ясо, здебільшого розрізане поперек м’язових ниток, можливо, включаючи кістку. Зазвичай його готують на грилі, але його також можна смажити. Стейк також можна готувати в соусі, як стейк і пиріг з нирками, або рубати і формувати котлети, як бургери.

Крім молочної великої рогатої худоби, стейки також часто нарізають з різних тварин, включаючи буйвола, верблюда, козу, коня, кенгуру, овець, страусів, свиней, північних оленів, індиків, оленів і зебу, а також різні види риби, зокрема лосося. і величезна риба, як-от риба-меч, акула та марлін. Для деяких видів м’яса, наприклад, свинини, овець та баранини, шевон та телятини, ці шматочки часто називають кусочками. Деяке м’ясо з полегшенням, як-от дичина, зазвичай заповнюють як стейк. М’ясо нарізається з нитками, включає стейк спідниці, вирізаний з тарілки, стейк з боків, вирізаний з м’язів живота, і стейк сріблястий пальчик, вирізаний з середини і включає три реберні кістки. З більшої точки зору, відомі стейки з риби, стейки з фаршеного м’яса, стейки зі свинини та багато іншого асортименту стейків.

Гриб портобелло можна назвати грибним стейком, і відповідно до інших страв для любителів овочів. Стейк із зображенням – це продукт харчування, оформлений у формі стейка з різних шматочків м’яса. Натуральні продукти, приготовані на барбекю, наприклад, кавун, використовувалися як вегетаріанський стейк. Стейк з перцю (кит. 青椒牛肉; піньїнь: qīngjiāoniúròu) — це китайська американська страва, обсмажена на сковороді, яка складається з нарізаного гамбургерного стейка (часто з боків, вирізки або круглої частини), приготованого з нарізаним перцем курантом, пагонами бамбука, наприклад, різними пагонами. соусом і імбиром, і зазвичай загущені кукурудзяним крохмалем. Нарізані цибулю та паростки квасолі є додатковими варіантами рецепту. Доказ присутності страви в Сполучених Штатах датується приблизно 1948 роком. Страва почалася з їжі Фуцзянь, де вона була відома як qīngjiāo ròusī (青椒炒肉絲). У першій страві використовувалося м’ясо свинини, а смак був помірно легким, контрастуючи зі стейком з перцю.

інгредієнти

  • 1 фунт яловичого верхнього круглого стейка, нарізаного товщиною 1 дюйм
    2 чайні ложки оливкової олії
    1 середня цибулина, тонко нарізана
    2 зубчики часнику, подрібнені
    1 склянка яловичого бульйону
    1⁄4 склянки світлого соєвого соусу
    1⁄4 чайної ложки цукру
    1⁄2 чайної ложки перцю
    1 стебло селери, нарізаний
    1 зелений болгарський перець, тонко нарізаний
    1 червоний болгарський перець, тонко нарізаний
    1 жовтий болгарський перець, тонко нарізаний
    1 банка нарізаного помідора, осушений або 2 середніх помідори, очищені від шкірки і нарізані часточками
    2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю
    1⁄4 склянки холодної води

інструкція

-Наріжте яловичину смужками по 3 дюйми шириною 1/4 дюйма.
Нагріти 1 т.
-олії на сковороді на середній потужності і додайте цибулю та часник, помішуючи, поки цибуля не стане м’якою, приблизно 4 або 5 хвилин.
Вийміть шумівкою.
-Додайте решту олії і обсмажте яловичину до рум’яності.
-Вийміть шумівкою.
-Додайте в сковороду бульйон, соєвий соус, цукор і мелений перець, добре перемішайте.
-Поверніть яловичину, цибулю і часник у сковороду і тушкуйте 30 хвилин.
-Додати селеру, болгарський перець і помідори.
-Накрийте кришкою і готуйте, поки селера та перець не стануть хрусткими/м’якими – приблизно 5 хвилин.
-Розчиніть кукурудзяний крохмаль у холодній воді.
-Помішуйте в сковороді, постійно помішуючи, поки не загусне приблизно 2 хвилини.